來自義大利米蘭的百年甜點品牌COVA台灣店上週正式開幕，位在微風信義1樓的是外帶櫃，2樓則有內用空間，開幕前幾天打電話詢問有開放訂位，也很順利訂了週末下午，當天抵達門口有不少人在候位。
頗奇怪的是2樓店面也可以外帶，所以內用的客人選蛋糕時也要跟著外帶一起排隊，加上店員還要忙打包等等得花一點時間，這樣的情況卻要用餐限時90分鐘個人是覺得不太合理，以試營運有一小段時間的店家來說，現場相當混亂，可惜了典雅的空間卻無法靜下來細細品味，現場服務人員數量很多，態度好也頗有耐心，但明顯還不夠上手。
COVA除了部份甜點如巧克力等是空運來台之外，其他是在台灣製作的，吃完之後感想是期望太高，平淡缺乏層次者不在少數，如果這是正統的義大利口味，那只能說自己還不懂得體會，加上價格不低，有吃過就好。
唯一喜歡的是經典商品金磚巧克力Gianduiotti，包含30%榛果成份，吃來是香滑濃郁的風味，搭上COVA雅緻的禮盒拿來送人倒是還蠻體面。
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